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6〜8歳🍎食育・栄養

子どもの脳の発達を助ける食事：DHA・鉄・ヨウ素と朝食の大切さ

脳の発達に重要な栄養素はDHA・EPA・鉄・ヨウ素・コリン・タンパク質・ビタミンB群。特に乳児期の鉄欠乏は将来の認知機能に影響との研究も。文科省の学力調査では朝食を毎日食べる子の正答率が高い相関。『記憶力サプリ』の宣伝への注意も整理。

6〜8歳🍎食育・栄養

子どもの魚料理：DHA・EPAと骨の処理、水銀の年齢別注意、週2回の目安

魚はDHA・EPA・ビタミンD・カルシウムの優秀な供給源で、厚労省は週『1〜2食』を推奨。一方、水銀の多い魚は妊婦・幼児で摂取に注意。骨の処理、生焼け防止、調理法、年齢別アレルギー（青魚等）まで整理しました。