#脳の発達

6〜8歳食育・栄養

子どもの脳の発達を助ける食事：DHA・鉄・ヨウ素と朝食の大切さ

脳の発達に重要な栄養素はDHA・EPA・鉄・ヨウ素・コリン・タンパク質・ビタミンB群。特に乳児期の鉄欠乏は将来の認知機能に影響との研究も。文科省の学力調査では朝食を毎日食べる子の正答率が高い相関。『記憶力サプリ』の宣伝への注意も整理。

3〜5歳食育・栄養

子どものDHA：青魚で補うコツと『骨・水銀・アレルギー』の注意（サプリより食事から）

DHAはさば・いわしなどの青魚に多い脂肪酸で、脳や神経の発達にかかわります。厚生労働省『食事摂取基準』などをもとに、DHAの多い魚、骨や大型魚の注意、初めての魚はアレルギーに配慮すること、サプリより食事から無理なくとるコツを整理しました。