#特定原材料

0〜2歳食育・栄養

牛乳アレルギーの子の食事：乳糖不耐症との違いと代替栄養・カルシウム補充

牛乳アレルギーは特定原材料7品目で表示義務がある3大アレルゲンの一つ。乳児期発症が多く、多くは学童期までに耐性獲得。『牛乳アレルギー（IgE型）』と『乳糖不耐症』は別物で対応が違う。加水分解ミルク・代替栄養・カルシウム補充まで整理。

3〜5歳食育・栄養

ナッツアレルギー対応：くるみ・落花生など種類別の表示と対策

ナッツアレルギーは『落花生・くるみ』が特定原材料で表示義務、『アーモンド・カシューナッツ』は推奨表示。2023年の『くるみ』義務化、ナッツ間の交差反応、消費者庁の窒息警告（5歳未満NG）、外食・給食対応まで整理しました。

0〜2歳食育・栄養

小麦アレルギーの子の生活：セリアック病・グルテン不耐症との区別

小麦は特定原材料7品目の一つで表示義務があり、日本では3大食物アレルゲンの一つ。食物アレルギー（IgE）とセリアック病・グルテン不耐症の違い、代替食品、加工食品の表示の見方、給食対応まで整理しました。