3〜5歳🍎食育・栄養子どもの食中毒予防：厚労省『つけない・増やさない・やっつける』3原則とノロ・カンピロ・腸管出血性大腸菌（O157）食中毒は子どもで重症化しやすく、特に腸管出血性大腸菌（O157等）は溶血性尿毒症症候群（HUS）のリスク。厚労省は『つけない・増やさない・やっつける』の家庭での食中毒予防3原則を提唱。ノロ・カンピロ・サルモネラ・O157など病原別の特徴、夏冬の流行、肉の中心75度1分以上加熱まで整理しました。
