0〜2歳🍎食育・栄養🏥健康・医療卵アレルギーの子どもの対応:除去食の進め方・加熱の知識・経口免疫療法卵アレルギーは加熱でアレルゲン性が低下する特徴があり、生卵・半熟卵から固ゆで卵へと段階的に進めることが多い。自己判断の除去は栄養障害のリスク。経口免疫療法(OIT)の最新知見と、保育所の生活管理指導表まで整理しました。